Escuelas de Washoe apuestan por menús frescos y comidas gratuitas para el nuevo ciclo escolar

RENO, Nevada (KXNV) — Los directores de nutrición del Distrito Escolar del Condado de Washoe (WCSD) anunciaron una ampliación en los menús escolares y nuevas facilidades para que los alumnos accedan a almuerzos gratuitos en este regreso a clases.

Menús diseñados por los estudiantes

Con el fin de adaptar las opciones a los gustos de los alumnos, el distrito escolar implementó un sistema de votación y degustaciones.

“Nuestro objetivo es ofrecer una comida nutritiva y atractiva de manera muy eficiente, para que los estudiantes quieran acudir a la cafetería todos los días”, afirmó Paul Stanley, director de Servicios de Nutrición de SFE.

Stanley explicó que se han distribuido miles de encuestas y colocado urnas en las escuelas primarias para que los niños voten por sus platillos favoritos o señalen lo que no les gusta. Gracias a este sistema, se incorporaron batidos en las escuelas de enseñanza media (middle schools) para este otoño, tras su gran éxito en las preparatorias (high schools), además de platillos populares como los macarrones con queso al estilo “Buffalo”.

Asimismo, el distrito ha detectado una preferencia por sabores más intensos en los alumnos más jóvenes. “Nuestros alumnos de primaria están preparados para sabores más audaces. Hemos tenido una excelente respuesta ante el pozole de chile verde y los tamales”, añadió Stanley, destacando que siempre se trabaja bajo las normas del Programa Nacional de Almuerzos Escolares para reducir azúcares y grasas saturadas.

Acceso a comidas gratuitas

Por su parte, Mike Supple, director de Servicios de Nutrición del WCSD, destacó que la prioridad del distrito es garantizar que todos los alumnos elegibles queden inscritos en el programa de comidas sin costo.

Actualmente, 67 escuelas del distrito participan en la Disposición de Elegibilidad Comunitaria (CEP), un programa que permite que todos sus estudiantes reciban desayuno y almuerzo gratis sin necesidad de presentar una solicitud.

Para las 36 escuelas restantes que no forman parte del programa CEP, las familias deben completar una solicitud para determinar si califican según sus ingresos. “Una vez aprobadas, las solicitudes son válidas para todo el año escolar y los primeros 30 días del siguiente ciclo”, aclaró Supple, quien además alertó sobre el incremento anual de la inseguridad alimentaria en la región.