Cierran Mochinut por violaciones de salud en Reno
RENO, NV (KXNV) - - Salud Pública del Norte de Nevada cerró Mochinut por violaciones de salud. Durante un control sanitario de rutina realizado el 20 de febrero, los funcionarios de salud dicen que, al entrar, los operadores de negocios no se lavaron las manos ni se cambiaron los guantes con regularidad. También descubrieron que los operadores tocaban una variedad de artículos personales y sus cuerpos antes de volver a tocar los alimentos y las superficies en contacto con los alimentos. Dicen que el operador tampoco conocía los procedimientos adecuados de notificación de enfermedades transmisibles o cuándo excluir al personal del trabajo. Ahora los propietarios deberán asistir a un curso de CFPM, desarrollar una política y capacitar a los empleados.
Según el informe, que fue compartido con KOLO 8, NNPH también señaló estas violaciones: No hay marcas de fecha en las unidades de refrigeración. Lavado y enjuague de utensilios en lavabo. Observaron que el operador luego ponía los utensilios en un soporte para que se secaran y que los operadores se lavaban las manos en un fregadero de preparación y en un fregadero de tres compartimentos. Los operadores tampoco pudieron mostrar cómo lavar, enjuagar y desinfectar adecuadamente las superficies en contacto con los alimentos, y no pudieron mostrar cómo probaron la solución desinfectante. No había termómetros de vástago disponibles para monitorear los alimentos que se mantenían fríos. En el suelo se almacenaban bolsas de azúcar, mangos, mezcla para batidos, polvo para hot dogs, trozos de fruta y manteca vegetal. En el suelo también se guardaban ollas y sartenes limpias, una máquina para hacer gelatinas, recipientes de plástico con tapa, cajas de cartón utilizadas para servir alimentos y un hervidor eléctrico en uso. También se guardaron platos sucios en el suelo en dos lugares. La mesa con molinillos y licuadoras tenía un revestimiento de plástico, se veían despegados y tenían agujeros. En el suelo, cerca de la contaminación, se vio un trozo de cartón sucio saturado de aceite y restos de comida. Se encontró que un fregadero en el piso tenía una cantidad significativa de comida acumulada.
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